UNA SERATA ESCLUSIVA CON LO CHEF PAOLO BODON
Martedì 28 Aprile: la Grande Storia del Capoborgo torna a tavola
Il 28 Aprile abbiamo invitato lo Chef Paolo Bodon a "tornare a casa" per firmare un menù eclettico, audace e profondamente creativo.
Un’esperienza dedicata a chi ha amato la sua cucina e a chi vuole scoprire la visione di uno chef che ha fatto la storia della ristorazione locale.
Evento unico: Martedì 28 Aprile. Solo 10 tavoli disponibili.
Via Capoborgo, 11, Gavardo
L'EVENTO CHE SEGNA LA STAGIONE
Al Capoborgo non celebriamo solo il passato, ma l'evoluzione del gusto
Paolo Bodon ha disegnato un percorso che sfida le convenzioni, dedicato a chi non cerca una cena, ma un rituale di alta cucina creativa.
ECCO IL MENÙ DEGUSTAZIONE:
Per chi desidera vivere un’esperienza completa abbiamo selezionato una cantina d'autore per accompagnare questo viaggio:
Trento DOC extra brut Anamora 2020
Riesling 2020 - Mos
Sauvignon blanc bio 2024 - Amoena
Etna Bianco Superiore 2022 - Theresa Eccher
Merlot "La Cesina" 2023 - Amoena
Menù Degustazione:
80€ a persona
Esperienza Completa (Menù + Wine Pairing):
105€ a persona
Solo 10 tavoli disponibili.
Via Capoborgo, 11, Gavardo
PERCHÉ QUESTA SERATA È UNICA:
Appena varchi la soglia del nostro Palazzo del 1400, sentirai che l'energia è diversa.
Non è una cena "mordi e fuggi", è il momento in cui la grande cucina d’autore si riappropria dei suoi spazi.
Paolo Bodon, lo chef che ha gestito Capoborgo per dieci anni, torna per firmare piatti che hanno fatto la storia locale.
Abbinamenti Coraggiosi:
Dal mango con l'acciuga alla pancia di maiale gassata al miele.
5 vini selezionati (dal Trento DOC all'Etna Bianco Superiore)
Per un pairing che amplifica ogni boccone.
COSA DICONO DI NOI
Via Capoborgo, 11, Gavardo
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